特製くえフルコース5人前

【くえ鍋の召し上がり方】
1.出汁が沸騰したら昆布を引き上げます。
2.沸騰している中に骨付きの身を6～7分程度煮ます。
3.野菜を入れ旨味をたっぷり含ませた状態で、身とご一緒にお楽しみ下さい。
※ポン酢が濃い様でしたら出汁でお好みの味に薄めて下さい。

くえ雑炊
1.鍋に残った野菜や具を取り出します。
2.出汁が沸騰したらご飯を入れます。
3.塩・醤油でお好みで味付けをし、ご用意頂いた溶き卵を入れて火を止めます。
4.以上で、美味しく召し上がって頂けます。お好みでポン酢をお入れ下さい。

【くえ薄造り】
薄く敷いたくえの刺身を、ネギ・紅葉おろしの薬味を入れたポン酢に付けてご賞味下さい。お好みで「すだち」を絞っていただきますと、より一層くえの風味が引き立ち美味しく頂けます。

【くえ皮の湯引き】
コラーゲンたっぷりのくえの皮を千切りにしております。
ネギと紅葉おろしの薬味を入れたポン酢をかけて、そのままお召し上がりいただけます。
くえ薄造りと同様に「すだち」との相性は抜群で美味しく頂けます。